|
|
Keniaanse Garnalen Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram. garnalen, (gepeld, maar niet gekookt. Alle garnalen soorten kunnen gebruikt worden.)
250 gram kipfilet
1 eetlepel tamarinde
1 eetlepel Curry poeder,
1 theelepel knoflook poeder,
1 1/2 kopje water,
1 theelepel zout,
1 kopje fijngehakte ui,
1 flinke theelepel chili poeder,
60 gram olie of boter,
1 kopje kokosmelk
3 aardappelen (in blokjes)
L
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kipfilet in de sauspan en voeg ui samen met het knoflookpoeder, curry poeder en tamarinde toe.
Voeg het zout en de chilipoeder toe. Dit doe je op middelhoog vuur.
roer even
Voeg garnalen, aardappelblokjes en 1 1/2 kopje water toe.
Laat dit geheel voor ongeveer 20 minuten sudderen op laag vuur.
Voeg daarna de kokosmelk en de limoensap toe.
Laat nog een minuut of 10 sudderen op laag vuur tot de saus wat is ingedikt.
|
|
|